Il disciplinare DOP: a cosa serve e perché garantisce la migliore Fontina possibile

Il disciplinare DOP

Il disciplinare DOP riveste un ruolo fondamentale nella produzione dell’unica, vera Fontina DOP. La storia di questo formaggio è antica ed è da sempre legata alla cultura e all’identità delle comunità montane che la producono, in Valle d’Aosta. Per preservare questa rinomata e longeva tradizione è necessario che l’insieme delle regole – dalle caratteristiche delle […]

Cosa significa la certificazione DOP e perché conta

Cosa significa la certificazione DOP e perché conta

La certificazione DOP, acronimo di Denominazione di Origine Protetta, rappresenta uno dei marchi di qualità più importanti nel settore agroalimentare. Questo marchio viene assegnato ai prodotti alimentari che sono strettamente legati al territorio di origine e che soddisfano rigidi criteri di produzione. La DOP è una garanzia per i consumatori di acquistare prodotti autentici e […]

La Fontina DOP nella cucina valdostana, dalla polenta concia alla fonduta

Chi meglio della cucina valdostana può impreziosire la Fontina DOP? Ricette semplici, facili da preparare e anche molto gustose, capaci di far risaltare tutte le caratteristiche della Fontina DOP. Dalla fonduta fino alla Favò, la consistenza morbida della Fontina DOP diventa l’ingrediente speciale di tanti piatti belli da vedere e buoni da gustare, con cui […]

Gita fuoriporta? 4 irresistibili ricette con la Fontina DOP da gustare sulle montagne

Cheeseburger valdostano con Fontina

Le ricette a base di Fontina DOP rispecchiano il territorio da cui proviene l’ingrediente principale: la montagna. Sono ricette gustose, salutari e semplici da preparare e proprio per questo rappresentano il sapore autentico di una gita fuoriporta da godersi appieno, magari davanti a un panorama azzurro e verde, assorti nella tranquillità della natura. La presenza […]