Battuta di carne guarnita con scaglie di Fontina DOP, capperi ed erbe aromatiche

Tagliate il filetto di manzo finemente con un coltello e poi trasferitelo in una ciotola.

Condite la carne con il succo di limone, olio evo, un cucchiaino di senape, sale, pepe e qualche fogliolina di erba aromatica.

Mescolate bene e fate insaporire la carne.

Impiattate la battuta su un piatto con l’aiuto di un coppapasta e pressate bene con il dorso di un cucchiaio.

Realizzate delle scaglie di Fontina DOP e tenetele da parte.

Guarnite la battuta con le scaglie di Fontina DOP, i capperi ed una macinata di pepe nero.