Crocchette di patate con cuore di Fontina DOP

Crocchette di patate con cuore di Fontina DOP

  • Ingredienti:

  • 120 gr Fontina DOP
  • 800 gr Patate 
  • 2 uova
  • prezzemolo
  • olio di semi
  • sale
  • noce moscata
  • pan grattato
  • Categoria: Videoricette

  • Difficoltà: media

    • DOSI PER 6 PERSONE

  • Preparazione

Lessate le patate con la buccia. Una volta cotte schiacciatele con l’aiuto di uno schiacciapatate.

Conditele con il prezzemolo tritato, le uova, un pizzico di noce moscata ed il sale.
Mescolate il tutto in modo da ottenere un impasto omogeneo.
Tagliate la Fontina DOP a cubetti eliminando la crosta e tenetela da parte.
Formate delle polpette con l’impasto di patate e mettete al centro qualche cubetto di Fontina DOP. Richiudete bene e poi passatele nel pan grattato.
Friggete le crocchette in abbondante olio di semi fino a doratura.
Servitele calde.

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