Mondate le zucchine e tagliatele a fettine sottili per il senso della lunghezza. Tagliate la Fontina DOP a fette non troppo spesse eliminando la crosta e tenete da parte.
Grigliatele da entrambi i lati e poi trasferitele in un piatto. Conditele con un filo d’olio evo, sale, pepe rosa e menta spezzettata con le dita.
Unite anche i pomodorini tagliati a metà nella ciotola con le zucchine.
Tagliate a fette spesse il pane e disponetelo su una placca da forno. Adagiate sopra ogni fetta la Fontina DOP e passatele sotto il grill per qualche minuto.
Adagiate sopra ogni fetta le verdure condite e guarnite con qualche fogliolina di menta fresca ed una macinata di pepe.

Videoricette
Muffin Salati con Fontina DOP e Pomodorini
In una ciotola unire uova, latte, olio e la Fontina Dop grattugiata; mescolare il tutto con una frusta.