Crumble in cocotte con verdure e Fontina DOP

In una ciotola unite la farina con il burro ed una presa di sale. Impastate velocemente il tutto ottenendo delle briciole. Tenete il composto da parte.
Mondate le verdure e tagliatele a cubetti. In una padella fate soffriggere la cipolla tritata con un filo d’olio. Unite le verdure e fatele cuocere a fiamma vivace per 15 minuti. Aggiustate di sale, pepe e delle foglie di basilico.
Nel frattempo tagliate a cubetti anche la Fontina DOP eliminando la crosta.
Oliate le cocotte e trasferite le verdure sulla base. Aggiungete i cubetti di Fontina DOP e ricoprite con il crumble. Premete leggermente la superficie e fate cuocere in forno preriscaldato a 200° per 25 minuti.