Die Kühe

Rinder aus dem Aostatal

Jede Kuh hat ihren eigenen Namen

Im Aostatal hat jede Kuh ihren eigenen Namen, zwei Hörner und eine Kuhglocke; jede Kuh hat eine Geschichte, die von Alm und Milch erzählt und an den seit Jahrhunderten hergestellten Fontina-Käse (g.U.) erinnert.

Es handelt sich um Milchkühe, die zudem eine besondere Eigenschaft aufweisen, die sie sehr geeignet für das Hochgebirge und die Hochweiden: Im Laufe der Jahrhunderte haben die Bewohner des Aostatals eine Rinderrasse mit besonderen Eigenschaften gezüchtet, die sich durch eine große Beweglichkeit auch an unwegsamen Hängen auszeichnet, widerstandsfähig ist und sich besonders gut für das raue Klima der Alpen eignet.

Die Rassen

Die Rinder aus dem Aostatal gehören zu drei genau definierten und gezüchteten Rassen, nämlich der aus dem Aostatal Rote Fleckziege, die wahrscheinlich von den gefleckten Rindern Nordeuropas abstammt und eine Rasse ist, die gegen Ende des 5. Jahrhunderts von den Burgundern ins Aostatal eingeführt wurde. Sie ist zudem die Rasse mit dem höchsten Milchertrag.

Die Die „Valdostana Pezzata Nera“ und die „Castana“ Es handelt sich um die beiden anderen in der Region vorkommenden Rassen, die sich ebenso gut an die Gegebenheiten des Aostatals anpassen. Außerdem fühlen sie sich, genau wie die Pezzata Rossa, beim Weiden auf den hochgelegenen Almen wohl.

Rote Fleckziege

Schwarz-weiß gefleckt

Castana

Les Reines

der Titel “Reina delle Reines”

Die beiden Rassen weisen untereinander ähnliche Merkmale auf und insgesamt eine geringere Milchleistung als die Valdostana Pezzata Rossa. Auch diese Kühe zeichnen sich durch ihre Beweglichkeit auf den steilsten Weiden aus und weisen eine kuriose Besonderheit auf: Sie sind nämlich die Hauptakteure bei den Kämpfen um die Rangordnung innerhalb der Herde.

Hier hat die berühmte “Kämpfe der Königinnen”, ein jährlicher K.o.-Wettbewerb, der vom Frühjahr bis zum Herbst stattfindet, um den Titel “Reina delle Reines” zu vergeben – ein Ausdruck (Königin der Königinnen), der Begriffe aus dem Patois, dem Italienischen und dem Französischen miteinander vermischt.

Ein Wettbewerb, bei dem die Elite der Kühe aus dem Aostatal antritt. Die Siegerin, die “Reina“, wird mit einer Kuhglocke und dem typischen „Hain”, ein mit roten Bändern und Blumen geschmückter Tannenzweig. Die “Bataille” hat sich im Laufe der Zeit zu einer Tradition entwickelt, die zugleich Anlass zum Feiern ist und seit Generationen weitergegeben wird.

Eine Veranstaltung zwischen Folklore und regionalem Brauchtum, das jedes Jahr Tausende von Zuschauern aus den angrenzenden Regionen wie dem Piemont, Savoyen (Frankreich) und dem Valais (Schweiz) anzieht.