Ein Ausflug ins Grüne? 4 unwiderstehliche Rezepte mit Fontina DOP, die man in den Bergen genießen kann

Die Rezepte mit Fontina DOP spiegeln die Region wider, aus der die Hauptzutat stammt: die Berge. Es sind schmackhafte, gesunde und einfach zuzubereitende Rezepte, und genau deshalb verkörpern sie den authentischen Geschmack eines Ausflugs ins Grüne, den man in vollen Zügen genießen kann – vielleicht vor einem Panorama aus Blau und Grün, ganz versunken in die Ruhe der Natur.

Spuren von Laktose und deren Nährwerte, machen den Fontina DOP zudem zu einem Lebensmittel, das für jeden geeignet ist und sich zudem gut mit Obst und Gemüse der Saison sowie Gewürzen kombinieren lässt.

Dieser für Bergregionen typische Käse mit seiner weichen Konsistenz und seinem vollmundigen, aromatischen Geschmack eignet sich perfekt für köstliche Rezepte. Hier sind also 4 Rezepte mit Fontina DOP, die man bei einem Ausflug in die Berge genießen kann.

Rezepte mit Fontina DOP: 3 Ideen, um Freunde zu beeindrucken

Für einen Ausflug ins Grüne ist es ideal, leckere und nahrhafte Gerichte dabei zu haben, die sich zudem jederzeit leicht essen lassen – vielleicht im Freien in geselliger Runde.

Deshalb Der Cheeseburger aus dem Aostatal mit Fontina DOP Das ist ein tolles Rezept für einen Ausflug in die Berge.

Die Tomaten unter fließendem Wasser abspülen, sorgfältig abtrocknen und in Scheiben schneiden. Den Salat putzen, überschüssiges Wasser abschütteln und in feine Streifen schneiden. Die Brötchen halbieren. Den Backofen auf 160 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Entfernen Sie die Rinde vom Fontina und schneiden Sie ihn in 8 Scheiben à ca. 25 Gramm. Legen Sie diese auf das vorbereitete Backblech und schieben Sie sie in den Ofen, während Sie mit dem Garen des Fleisches fortfahren.

Erhitzen Sie in einer großen Antihaftpfanne 4 Esslöffel Öl und braten Sie die Burger 4 Minuten lang auf jeder Seite, wobei Sie sie nach der Hälfte der Garzeit wenden. Legen Sie die fertigen Burger anschließend auf ein Stück Küchenpapier.

Verwenden Sie dieselbe Pfanne, um die Brötchen zu rösten. Legen Sie sie mit der Schnittfläche nach unten hinein und lassen Sie sie etwa 30–40 Sekunden lang goldbraun werden.

Verteilen Sie eine dünne Schicht Senf auf den Schnittflächen der Brötchen und belegen Sie diese nacheinander mit zwei Tomatenscheiben, etwas Salat, einer Scheibe Fontina, einem Hamburger, einer weiteren Scheibe Fontina sowie noch mehr Tomaten und Salat. Schließen Sie die Brötchen, indem Sie sie leicht andrücken, und servieren Sie sie warm.

Bruschetta mit Fontina DOP, Feigen und Honig Das ist eine weitere leckere Idee, die sich leicht zubereiten lässt und vor allem gut in geselliger Runde genossen werden kann. Entfernen Sie die Rinde vom Fontina und schneiden Sie ihn in nicht allzu dünne Scheiben. Schneiden Sie die Brotscheiben in zwei Hälften und rösten Sie sie dann auf beiden Seiten. Heizt den Backofen auf 160° vor und legt die warmen Brotscheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Schiebt das Blech nun für 8–10 Minuten in den Ofen, zumindest so lange, bis der Käse geschmolzen ist. In der Zwischenzeit die Feigen waschen und in 6 Spalten schneiden. Sobald die Brotscheiben fertig sind, die Feigenstücke auf jede Scheibe geben, mit Honig beträufeln und nach Belieben mit Pfeffer und Thymianblättchen bestreuen.

Geröstetes Mehrkornbrot mit Fontina DOP, Erdbeeren und rosa Pfeffer Das ist eine weitere leckere Art, die Vielseitigkeit des Fontina voll zur Geltung zu bringen. Entfernen Sie die Kruste von den Toastscheiben, jedoch nur an den beiden einander gegenüberliegenden Seiten; schneiden Sie die Scheibe anschließend in zwei Hälften, sodass Sie zwei kleinere Rechtecke erhalten, bei denen die Kruste nur an der kurzen Seite erhalten bleibt. Legt die Brotscheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und röstet sie dann unter dem Grill auf beiden Seiten einige Minuten lang leicht an. Schneidet den Fontina in etwa 2,5 cm dicke Scheiben, die jedoch etwas kleiner als die Brotscheiben sein sollten. Wascht unterdessen die Erdbeeren, entfernt jeweils den Stiel und schneidet sie in etwa 2 cm dicke runde Scheiben. Legt nun auf jeden Brotstrang zuerst eine Scheibe Fontina und dann einige Erdbeerscheiben. Nach Belieben mit rosa Pfeffer bestreuen und mit Balsamico-Glasur beträufeln.

Fontina DOP genießen – ohne Erhitzen

Hier ist ein ebenso leckeres Rezept, für das man weder den Backofen noch andere Garmethoden benötigt: So geht es noch einfacher.

Salat aus Jungspinat, Fontina DOP, grünem Apfel, Haselnüssen und Granatapfel Es ist nämlich sehr einfach zuzubereiten.

Waschen und trocknen Sie zunächst den Spinat. Bereiten Sie nun die Zutaten vor: Entkernen Sie einen halben Granatapfel, pressen Sie die Zitrone aus und waschen Sie den Apfel; schneiden Sie ihn anschließend in Viertel, ohne die Schale zu entfernen und ohne das Kerngehäuse herauszunehmen. Schneiden Sie den Apfel nun in Spalten und tauchen Sie diese in den zuvor ausgepressten Zitronensaft. Nehmen Sie die Haselnüsse, hacken Sie sie klein und rösten Sie sie ohne Fett in einer Pfanne, bis sie goldbraun sind. Entfernen Sie die Rinde vom Fontina und schneiden Sie ihn in Würfel. Nachdem Sie die Äpfel abgetropft haben, geben Sie alle Zutaten in eine Schüssel und würzen Sie nach Belieben.

Den Fontina DOP während einer Bergwanderung zu genießen, verleiht dem Erlebnis eine besondere Note und macht den Ausflug noch genussvoller. Wählen Sie eines oder mehrere dieser Rezepte aus oder schauen Sie im Bereich “In der Küche” der Website nach, um Ihren Gaumen zu verwöhnen und gesellige Momente mit Freunden inmitten der Schönheit der Alpenlandschaft zu genießen.