Frittierte Maiskolben in Einzelportionen mit Fontina DOP, Speck und Salbei

Bereiten Sie die Polenta gemäß der Packungsanleitung zu. Sobald sie fertig ist, streichen Sie sie auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech glatt und lassen Sie sie abkühlen.
Schneiden Sie in der Zwischenzeit den Fontina DOP in Scheiben und entfernen Sie dabei die Rinde.
Sobald die Polenta abgekühlt ist, schneiden Sie sie in Quadrate und braten Sie diese in reichlich Pflanzenöl an.
Die Maiskolben auf ein Backblech legen und auf jede Scheibe den Fontina DOP sowie einige Salbeiblätter legen. Einige Minuten unter den Grill schieben.
Mit den Speckstreifen garnieren, etwas Pfeffer darüber mahlen und sofort servieren.