Cheeseburger aus dem Aostatal mit Fontina DOP

Zubereitung:

Die Tomaten waschen, abtrocknen und in Scheiben schneiden. Den Salat waschen, abtrocknen und in Streifen schneiden. Die Brötchen halbieren. Den Backofen auf 160° vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Entfernen Sie die Rinde vom Fontina-Käse und schneiden Sie ihn in 8 Scheiben à ca. 25 g. Legen Sie diese auf das Backblech und schieben Sie sie in den Ofen, während Sie das Fleisch braten. Erhitzen Sie 4 Esslöffel Öl in einer großen Antihaftpfanne und braten Sie die Hamburger 4 Minuten pro Seite an, wobei Sie sie alle 2 Minuten wenden. Nehmen Sie sie aus der Pfanne und legen Sie sie auf Küchenpapier. Legen Sie die Brötchen mit der Schnittfläche nach unten in die Pfanne, in der Sie das Fleisch gebraten haben, und rösten Sie sie 30–40 Sekunden lang an. Bestreichen Sie die beiden Schnittflächen der Brötchen dünn mit Senf und belegen Sie sie mit 2 Tomatenscheiben, Salat, einer Scheibe Fontina, einem Hamburger, einer weiteren Scheibe Fontina sowie weiteren Tomaten und Salat. Schließen Sie die Brötchen, drücken Sie sie leicht zusammen und servieren Sie sie sofort.