Zucchini-Aufläufe mit Fontina DOP Alpeggio

Zucchini-Aufläufe mit Fontina DOP aus den Almen

Die Zucchini waschen und putzen, dann in Scheiben schneiden.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen, die Zucchini hinzufügen und bei schwacher Hitze und geschlossenem Deckel 10 Minuten weitergaren, mit Salz und Pfeffer abschmecken
Die Hitze ausschalten und abkühlen lassen.
Die Zucchini in einen Mixer geben, Eier, Sahne, Fontina und Basilikum hinzufügen oder einen Stabmixer verwenden.
Alles pürieren, bis eine homogene Masse entsteht.
Die Backförmchen einfetten und mit Semmelbröseln bestreuen und die vorbereitete Masse hineingießen.
Im Wasserbad im Backofen bei 170° 50–60 Minuten backen.
Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen und aus den Förmchen nehmen.

Schwierigkeitsgrad: Schwierigkeitsgrad: Durchschnitt