Biscuits salés à la Fontina AOP longue maturation

Biscuits salés à la Fontina AOP longue maturation

Biscuits salés à la Fontina AOP longue maturation

  • Dans un bol, mélanger la farine avec la Fontina DOP Lunga Stagionatura finement râpée, le beurre en petits morceaux, le sel et le poivre.
  • Pétrir jusqu'à obtention d'un mélange homogène. 
  • Laisser reposer la pâte au réfrigérateur pendant au moins une demi-heure.
  • Étaler la pâte brisée à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, sur une épaisseur d'environ un demi-centimètre.
  • À l'aide d'emporte-pièces ou d'emporte-pièces d'un diamètre maximal de 4 cm, façonner les biscuits et les placer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
  • Dans un autre bol, battre l'œuf et en badigeonner la surface des biscuits.
  • Cuire au four statique préchauffé à 180 degrés pendant 12 minutes.
Difficulté : Difficulté : médias
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