Boulettes au cœur de Fontine AOP en sauce tomate

Boulettes au cœur de Fontine AOP en sauce tomate

  • Ingredienti:

60 g de Fontine AOP
500 g de viande hachée de bœuf
1 œuf
1 tranche de pain rassis
lait QS
basilic
persil
700 ml de purée de tomates
huile d’olive vierge extra
sel
poivre

  • Catégorie: Recettes vidéo

  • Difficulté : facile

  • DOSES POUR 4 PERSONNES

  • Preparazione

Plonger la tranche de pain dans du lait pour l’assouplir ; ensuite tordre le pain et l’émietter.
Dans un saladier, mettre la viande hachée, les œufs, le persil haché et le pain émietté. Saler et poivrer puis bien pétrir pour obtenir un mélange homogène.
Enlever la croûte de la Fontine AOP, la couper en petits cubes et mettre de côté.
Poser une bonne cuillère de viande pétrie dans le creux de la main, mettre au centre un cube de Fontine AOP et former la boulette, cela jusqu’à épuisement des ingrédients.
Verser un filet d’huile dans une poêle antiadhésive et faire revenir les boulettes 15 minutes. À ce stade, ajouter la purée de tomates, les feuilles de basilic puis saler et poivrer. Faire cuire encore 20 minutes. Décorer de feuilles de basilic frais et servir tout de suite.

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