Burgers au fromage Fontine AOP

Comment préparer le cheeseburger de la Vallée d'Aoste avec Fontina Dop

  • Catégorie : De délicieuses recettes

  • Difficulté : facile

  • Informazioni:

  • Portions : 4
  • Préparation : 40 min
  • Ingredienti:

  • 4 pains pour hamburger
  • grands steaks hachés
  • 250 g de Fontina AOP
  • 3 tomates en grappe fermes
  • 8 feuilles de laitue romaine
  • moutarde au miel
  • huile d’olive extra vierge
  • sel et poivre
  • Accords : Mayolet

Un vin rouge souple ayant une faible teneur en tanins est ce qu’il faut pour accompagner ce mariage entre les Etats-Unis et la Vallée d’Aoste.

Burgers au fromage Fontine AOP
  • Preparazione:

Laver, essuyer et couper en tranches les tomates. Laver la salade, l’essuyer et la couper en fines lamelles. Couper les pains en deux. Allumer le four à 160° et recouvrir la plaque à four de papier cuisson. Enlever la croûte de la Fontine et couper le fromage en 8 tranches d’environ 25 g, les poser sur la plaque et enfourner.

Dans une grande poêle antiadhésive, faire chauffer 4 cuillères à soupe d’huile et y faire cuire les steaks hachés 4 minutes de chaque côté, les tourner toutes les 2 minutes. À ce stade, les mettre sur du papier absorbant.

Dans la poêle où la viande a été cuite, mettre les pains avec la partie interne tournée vers le bas et les faire rissoler 30-40 secondes.

Étaler un voile de moutarde au miel sur la partie interne de chaque pain ; prendre un pain, y poser 2 tranches de tomate, de la salade, une tranche de Fontine, un steak haché, une autre tranche de Fontine, encore des tomates et de la salade puis former le sandwich en appuyant légèrement. Servir immédiatement.

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Enlever la croûte de la Fontine AOP et la couper en petits cubes. Transférer les cubes dans un bol et les recouvrir de lait. Laisser

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