Flans de courgettes et de Fontina DOP Alpeggio

Flans de courgettes et de Fontina DOP Alpeggio

Flans de courgettes et de Fontina DOP Alpeggio

  • Laver et nettoyer les courgettes, les couper en rondelles.
  • Faire chauffer l'huile dans une poêle et ajouter les courgettes, poursuivre la cuisson pendant 10 minutes à feu doux et à couvert, saler et poivrer.
  • Éteindre le feu et laisser refroidir.
  • Transférer les courgettes dans un mixeur, ajouter les œufs, la crème et le fromage fontina et le basilic ou utiliser le mixeur à immersion.
  • Mélanger le tout jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
  • Huiler et saupoudrer de chapelure des moules à pâtisserie et y verser le mélange préparé.
  • Cuire au bain-marie dans un four statique à 170° pendant 50 à 60 minutes.
  • Laisser refroidir avant de servir et démouler les ramequins.
Difficulté : Difficulté : médias
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