Friggitelli farcis à la viande hachée, Fontina AOC, tomates séchées et fenouil

Éplucher les friggitelli, les couper en deux dans le sens de la longueur et enlever les graines à l'intérieur et le filament blanc.
Couper la Fontina AOC en petits cubes en enlevant la croûte et la réserver.
Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle à frire et ajouter la viande hachée. Cuire à feu moyen et ajouter les tomates cerises séchées et le fenouil haché. Assaisonner de sel et de poivre.
Laisser refroidir la viande et ajouter les dés de Fontina AOC. Bien mélanger jusqu'à ce que la farce soit homogène.
Farcir les friggitelli avec le mélange de viande et de Fontina AOC et les disposer dans un plat à four préalablement huilé.
Saupoudrer de chapelure et d'un filet d'huile d'olive.
Cuire au four préchauffé à 180° pendant 10 à 15 minutes. Servir immédiatement.