Laver les courgettes puis les couper en tranches fines dans le sens de la longueur.
Les faire griller des deux côtés puis les mettre dans un saladier ; assaisonner d’un filet d’huile d’olive vierge extra, sel, poivre rose et feuilles de menthe émiettées des doigts ; ensuite ajouter les tomates-cerises coupées en deux.
Enlever la croûte de la Fontine AOP, la couper en tranches (pas trop épaisses) et mettre de côté.
Couper le pain en tranches épaisses et les mettre sur une plaque à four ; y poser une tranche de Fontine AOP puis passer sous le grill quelques minutes.
Sur chaque tranche grillée, étaler le mélange de courgettes et tomates-cerises, décorer de quelques feuilles de menthe puis saupoudrer d’un tour de moulin à poivre.

Recettes vidéo
BATÔNNETS DE FONTINE AU MICRO-ONDES
Enlever la croûte de la Fontine AOP et couper le fromage en batônnets. Prendre le plat du four