Petits carrés de polenta garnis de Fontine AOP, speck et sauge

Petits carrés de polenta garnis de Fontine AOP, speck et sauge

  • Ingredienti:

200 g de Fontine AOP
350 g de farine de polenta
eau
150 g de speck
sauge
sel
poivre
huile de pépins

  • Catégorie: Recettes vidéo

  • Difficulté : facile

  • DOSES POUR 6 PERSONNES

  • Preparazione

Lire les instructions sur le paquet pour faire cuire la polenta. Quand elle est cuite, bien l’étaler sur une plaque recouverte de papier cuisson puis laisser refroidir.
Entre-temps, enlever la croûte de la Fontine AOP, la couper en tranches et mettre de côté.
Quand la polenta a refroidi, la couper en petits carrés puis les faire frire dans beaucoup d’huile de pépins.
Transférer les carrés de polenta sur une plaque à four ; sur chaque carré poser une tranche de Fontine AOP puis décorer de quelques feuilles de sauge. Les passer sous le grill quelques minutes.
Garnir de tranches de speck, assaisonner d’un tour de moulin à poivre puis servir tout de suite.

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