Enlever la croûte de la Fontine AOP et la couper en petits cubes.
Dans un saladier, battre les œufs, saler, poivrer puis ajouter le lait et les cubes de Fontine AOP.
Beurrer un plat à four ; y poser des tranches de polenta au fond et les recouvrir d’un peu de mélange d’œufs et Fontine, répéter jusqu’à épuisement des ingrédients.
Faire gratiner au four préchauffé à 180°.
Enlever la croûte de la Fontine AOP et couper le fromage en batônnets. Prendre le plat du four
Dans un saladier, mettre la farine, le beurre et une pincée de sel ; pétrir rapidement jusqu’à obtenir une
Laver les courgettes puis les couper en tranches fines dans le sens de la longueur. Les faire griller
Préparer d’abord les gnocchis : faire bouillir les pommes de terre puis les écraser tant qu’elles sont chaudes. Dans
Laver les piments, les couper en deux dans le sens de la longueur puis éliminer les graines et
Laver les champignons et les couper grossièrement. Enlever la croûte de la Fontine AOP, la couper en petits
Lire les instructions sur le paquet pour faire cuire la polenta. Quand elle est cuite, bien l’étaler sur
Laver les pommes et les couper en fines tranches sans les éplucher. Les assaisonner du jus de citron
Couper le pain en tranches d’environ 1 centimètre d’épaisseur. Dans un saladier, battre les œufs avec le lait
Plonger la tranche de pain dans du lait pour l’assouplir ; ensuite tordre le pain et l’émietter. Dans un
Regione Borgnalle, 10/L
11100 AOSTA Italia
Tel. 0165 44091
Fax 0165 262159
info@fontina-dop.it
PI 00035050079
