Polentines frites en portions individuelles avec Fontina AOP, bacon et sauge

Faire cuire la polenta selon les instructions figurant sur l'emballage. Une fois prête, étalez-la sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, égalisez-la et laissez-la refroidir.
Pendant ce temps, couper la Fontina AOC en tranches en enlevant la croûte.
Une fois la polenta refroidie, la couper en carrés et les faire frire dans une bonne quantité d'huile de graines.
Transférer les polentines sur une plaque de four et placer la Fontina AOC et quelques feuilles de sauge sur chaque tranche. Passez-les sous le gril pendant quelques minutes.
Garnir avec les tranches de bacon, un peu de poivre et servir immédiatement.