Salade de légumes d’hiver grillés et cubes de Fontine AOP

Comment préparer la salade de légumes d'hiver grillés et cubes de Fontina AOP

  • Ingredienti:

  • 120 gr Fontina AOP
  • 1 radicchio
  • 2 oignons
  • 2 Cèpes
  • 1 brocoli
  • 1 orange
  • Persil
  • Huile d’olive extra vierge
  • Sel
  • Poivre
  • Catégorie : Recettes vidéo

  • Difficulté : facile

    • Dosi per: 4 persone

  • Preparazione

Laver/éplucher les légumes puis les couper grossièrement. Enlever la croûte de la Fontine AOP et la couper en petits cubes puis mettre de côté.

Faire griller les légumes des deux côtés puis les mettre dans un saladier.

Éplucher l’orange, la couper en tranches et mettre de côté.
À ce stade, préparer l’assaisonnement : dans un mixeur, mettre de l’huile d’olive vierge extra, des feuilles de persil et du poivre ; mixer jusqu’à obtenir un mélange à couleur vive, ensuite le filtrer dans une petite passoire.

Transférer les tranches d’orange dans le saladier des légumes, assaisonner le tout, ajouter les petits cubes de Fontine AOP et bien mélanger.

 

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