Sortir ? 4 recettes irrésistibles à base de Fontina AOC à déguster en montagne

Les recettes à base de Fontina AOP reflètent le territoire d'où provient l'ingrédient principal : la montagne. Il s'agit de recettes savoureuses, saines et faciles à préparer, et c'est pourquoi elles représentent la saveur authentique d'une sortie à savourer pleinement, peut-être devant un paysage bleu et vert, absorbé par la tranquillité de la nature.

La présence à l'état de traces du lactose et de ses valeurs nutritionnelles, font de la Fontina AOP un aliment adapté à tous et facile à combiner avec les fruits et légumes de saison et les épices.

Ce fromage typique d'une région montagneuse, à la pâte molle et à la saveur riche et aromatique, se prête parfaitement à l'élaboration d'un fromage à pâte molle et d'un fromage à pâte molle. de délicieuses recettes. Voici donc 4 recettes à base de Fontina AOC à déguster lors d'un séjour à la montagne.

Recettes avec la Fontina AOC : 3 idées pour surprendre les amis

Pour un voyage en dehors de la ville, il est idéal d'avoir avec soi des recettes savoureuses et nutritives, mais aussi faciles à manger à tout moment, par exemple lorsque l'on est assis en plein air avec des amis.

Pour ce faire le cheeseburger du Val d'Aoste avec Fontina DOP est une excellente recette pour un voyage à la montagne.

Rincer les tomates à l'eau courante, les sécher soigneusement et les couper en tranches. Nettoyer la salade en enlevant l'excès d'eau et la couper en fines lanières. Diviser les petits pains en deux. Préchauffer le four à 160°C et tapisser une plaque de papier sulfurisé. Enlever la croûte de la Fontina et la couper en 8 tranches d'environ 25 grammes chacune, les placer sur la plaque préparée et les mettre au four pendant que vous poursuivez la cuisson de la viande.

Dans une grande poêle antiadhésive, faire chauffer 4 cuillères à soupe d'huile et cuire les steaks hachés pendant 4 minutes de chaque côté, en les retournant à mi-cuisson. Une fois cuits, les transférer sur une feuille de papier absorbant.

Utiliser la même poêle pour griller les sandwiches, en les plaçant côté coupé vers le bas, et les laisser dorer pendant environ 30-40 secondes.

Étaler une fine couche de moutarde sur les surfaces coupées des sandwichs et commencer à les disposer avec deux tranches de tomate, un peu de salade, une tranche de Fontina, un hamburger, une autre tranche de Fontina, et encore de la tomate et de la salade. Fermez les petits pains en les pressant légèrement et servez-les chauds.

Bruschette à la Fontina AOC, figues et miel sont une autre idée savoureuse, facile à préparer et surtout à manger en compagnie. Enlever la croûte du fromage Fontina et le couper en tranches pas trop fines. Couper les tranches de pain en deux et les faire griller des deux côtés. Allumez le four à 160° et placez les tranches de pain chaudes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Laissez cuire pendant 8 à 10 minutes, au moins jusqu'à ce que le fromage ait fondu. Pendant ce temps, lavez les figues et coupez-les en 6 quartiers. Dès que les tranches de pain sont prêtes, ajoutez les quartiers de figues sur chaque tranche et un peu de miel, puis, si vous le souhaitez, saupoudrez de poivre et de feuilles de thym.

Toast aux céréales avec Fontina AOC, fraises et poivre rose est une autre façon savoureuse d'exprimer toute la polyvalence de la Fontina. Enlever la croûte des tranches de pancarrè, mais seulement sur les deux côtés opposés ; couper ensuite la tranche en deux de façon à obtenir deux rectangles plus petits avec la croûte seulement sur le petit côté. Placer les tranches de pain sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et les griller légèrement des deux côtés pendant quelques minutes à l'aide du gril. Couper le fromage Fontina en tranches d'environ 2,5 cm et un peu plus petites que les tranches de pain. Pendant ce temps, laver les fraises, les équeuter et les couper en tranches rondes d'environ 2 cm d'épaisseur. Sur chaque tranche de pain, placer d'abord une tranche de Fontina, puis quelques tranches de fraises. Si vous le souhaitez, saupoudrez de poivre rose et ajoutez un peu de glaçage au vinaigre balsamique.

Goûter Fontina AOC, sans cuisson

Voici une recette tout aussi délicieuse qui ne nécessite pas de four ni d'autre méthode de cuisson.

Salade d'épinards, Fontina AOC, pomme verte, noisettes et grenade En fait, il est très simple à préparer.

Commencez par laver et sécher les épinards. Préparez ensuite les ingrédients : égrenez une demi-grenade, pressez le citron et lavez la pomme ; coupez-la ensuite en quartiers, mais sans enlever la peau ni le trognon. Couper ensuite la pomme en quartiers et les tremper dans le jus de citron préalablement pressé. Prendre les noisettes, les couper en petits morceaux et les faire dorer dans une poêle sans assaisonnement. Enlever la croûte du fromage Fontina et le couper en cubes. Après avoir égoutté les pommes, mélanger tous les ingrédients dans un bol, puis assaisonner.

La dégustation de la Fontina DOP lors d'une randonnée en montagne ajoute une touche particulière à l'expérience et rend la sortie encore plus savoureuse. Choisissez une ou plusieurs de ces recettes ou consultez la section “en cuisine” du site pour ravir votre palais et partager des moments conviviaux avec des amis entourés de la beauté de la nature alpine.