Dans un saladier, mettre la farine, le beurre et une pincée de sel ; pétrir rapidement jusqu’à obtenir une pâte émiettée puis mettre de côté.
Laver les légumes et les couper en petits cubes. Dans une poêle, faire revenir l’oignon haché avec un filet d’huile. Ajouter les légumes et faire cuire à grande feu 15 minutes. Assaisonner de sel, poivre et feuilles de basilic.
Entre-temps, enlever la croûte de la Fontine AOP et la couper en petits cubes.
Huiler les bols à soufflé puis y transférer les légumes, ajouter les petits cubes de Fontine AOP et, en dernier, la pâte émiettée.
Faire cuire 25 minutes au four préchauffé à 200°.

Recettes vidéo
BATÔNNETS DE FONTINE AU MICRO-ONDES
Enlever la croûte de la Fontine AOP et couper le fromage en batônnets. Prendre le plat du four