La Vallée d'Aoste a une histoire de tradition et de nature

Un petit monde alpin où les Valdôtains ont su, au fil du temps, très bien exploiter les ressources limitées d'un environnement souvent hostile. Ils ont su traduire cette capacité d'adaptation dans l'élevage des animaux de pâturage, ainsi que dans toutes les activités quotidiennes, petites et grandes.

Fontina : une tradition séculaire

La production de Fontina AOP a une tradition séculaire le lien entre l'environnement naturel et la production, l'élevage, les activités professionnelles et la préparation de plats typiques.

Les alpages où le fromage est fabriqué sont étroitement liés à la vie quotidienne du Val d'Aoste : les longues périodes de pâturage sont à l'origine, par exemple, de l'appellation “fromage de brebis".“cornailles”un jouet typique fabriqué dans les alpages pendant les longues journées de pâturage, qui représente très bien la culture traditionnelle à l'origine de l'art populaire valdôtain.

Historiquement, les enfants fabriquaient eux-mêmes leurs jouets en sculptant des pièces de bois à l'effigie des animaux qui faisaient partie de leur quotidien : vaches, moutons et poules. De formes trapues et stylisées, les plus jeunes les utilisaient pour représenter, en jouant, les célèbres Bataille de Reines.