L’histoire de la Vallée
La Montagne
Dans l’histoire de la Vallée d’Aoste, tradition et nature s’entrelacent
Dans ce petit monde alpin le peuple valdôtain a su très bien exploiter, au fil du temps, des ressources limitées dans un milieu souvent hostile. Ces gens ont appris à imprimer leur capacité d’adaptation dans l’élevage et toute autre activité du quotidien.
Fontina : une tradition qui se perpétue depuis des siècles
La production de la Fontina AOP est une tradition qui se perpétue depuis des siècles et lie le milieu naturel à la production, l’élevage au travail, jusqu’à la préparation de plats typiques.
Les alpages où naît ce fromage sont un élément essentiel de la vie de tous les jours des valdôtains: pendant les longues heures au pâturage, les bergers réalisent souvent les “cornailles”, un jouet traditionnel iconique de la culture qui est à l’origine de l’art populaire valdôtain.
Dans le passé, les enfants construisaient eux-mêmes leurs jouets en taillant des morceaux de bois pour leur donner la forme des animaux de leur quotidien: vaches, brebis et poules. Et mêmes si elles étaient des sculptures brutes et simples, elles étaient parfaites pour jouer à la célèbre Bataille de Reines
Les alpages
De toute évidence, l’histoire de la Vallée d’Aoste est fortement liée à ses alpages
Leur organisation pour l’exploitation des pâturages alpins est l’un des aspects les plus caractéristiques et originaux de l’économie et de l’histoire de cette région. Et ça depuis toujours. Depuis des siècles, pendant l’été, les têtes de bétail de différents éleveurs sont réunies pour former des troupeaux qui sont menés à l’estive. Cette période a une durée d’à peu près cent jours, de juin jusqu’à la fin de septembre.
Aujourd’hui comme autrefois, la robotisation est très limitée et le travail manuel reste essentiel pour de nombreuses activités. Encore une fois, tradition et modernité racontent l’histoire d’une vallée fortement attachée à son peuple, à son paysage et aux produits de son terroir.
