Insalata di verdure grigliate invernali e cubetti di Fontina DOP

Come preparare l'insalata di verdure grigliate invernali e cubetti di Fontina DOP

  • Ingredienti:

  • 120 gr Fontina DOP
  • 1 Radicchio
  • 2 Cipolle
  • 2 Porcini
  • 1 Broccolo
  • 1 arancia
  • Prezzemolo
  • Olio evo
  • Sale
  • Pepe
  • Categoria: Videoricette

  • Difficoltà: facile

  • Informazioni:

  • Dosi per: 4 persone
  • Preparazione

Mondate le verdure e tagliate grossolanamente. Tagliate anche la Fontina DOP a cubetti eliminando la crosta e tenetela da parte.

Grigliate le verdure da entrambi i lati e poi trasferitele in una ciotola.

Tagliate a vivo un’arancia e tenete da parte gli spicchietti ricavati.

Nel frattempo preparate l’olio al prezzemolo. In un frullatore unite l’olio evo con le foglie di prezzemolo ed il pepe. Frullate tutto fino ad ottenere un bel colore vivido e poi filtratelo con un passino.

Condite le verdure e gli spicchi d’arancia con l’olio al prezzemolo. Unite la Fontina DOP tagliata a cubetti e mescolate bene.

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