Quiche con pasta brisè farcita con Fontina DOP, broccoli e salsiccia

Come cucinare la quiche con pasta brisè farcita con Fontina DOP, broccoli e salsiccia

  • Ingredienti:

  • 220 gr Fontina DOP
  • 1 rotolo di pasta brisè
  • 1 broccolo
  • 2 salsicce
  • olio evo
  • timo
  • maggiorana
  • 180 ml panna fresca
  • 2 uova
  • 1 cipolla
  • 1 tuorlo + 1 cucchiaio di latte
  • Categoria: Videoricette

  • Difficoltà: facile

  • Informazioni:

  • Dosi per: 4/6 persone
  • Preparazione

Mondate la cipolla e tagliatela finemente. Mondate anche il broccolo e tagliatelo in cimette.

Tagliate la Fontina DOP a cubetti eliminando la crosta e tenetela da parte.

In una padella di ghisa unite un filo d’olio evo e fate soffriggere la cipolla. Unite le cimette di broccolo e fate cuocere qualche minuto. Unite mezzo bicchiere d’ acqua e fate ammorbidire per 10 minuti. Aggiustate di sale e pepe. Unite la salsiccia sbriciolata e fate cuocere a fuoco vivo.

Trasferite il composto in una ciotola e tenete la padella in ghisa da parte.

In una ciotola unite le due uova, la panna fresca, la Fontina DOP a cubetti e del timo fresco. Aggiustate di sale e pepe e mescolate bene.

Stendete la pasta brisè sul fondo della padella ancora oliata e versate al centro i broccoli con la salsiccia e ricomprate con il composto di uova.

Richiudete i bordi della pasta brisè, spennellateli con un tuorlo sbattuto con un po’ di latte e fate cuocere in forno preriscaldato per 180° per 20 minuti.

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