Mondate le mele e tagliatele finemente tenendo la buccia. Conditele con del succo di limone e tenetele da parte.
Tagliate a fettine sottili la Fontina DOP eliminando la crosta e tenete da parte.
Stendete il rotolo di pasta sfoglia su una placca da forno e dividetelo in 6 parti con l’aiuto di una rotella. Forate la base con una forchetta lasciando un cm di bordo e disponete al centro le fette di Fontina DOP.
Adagiate sopra le fettine di mela e condite con un pizzico di pepe nero, del timo fresco, un pizzico di sale e lo zucchero di canna.
Spennellate i bordi con un tuorlo sbattuto e fate cuocere in forno preriscaldato a 200° per 10/15 minuti.

Videoricette
Muffin Salati con Fontina DOP e Pomodorini
In una ciotola unire uova, latte, olio e la Fontina Dop grattugiata; mescolare il tutto con una frusta.