Tagliate la Fontina DOP a cubetti eliminando la crosta e tenete da parte. In una casseruola fate sciogliere una noce di burro e poi unite il latte e la Fontina DOP. Fate cuocere a fuoco basso e mescolate finché non si sarà sciolto il formaggio. Aggiustate di sale e pepe ed erbe aromatiche.
In un mixer tritate il pane secco fino ad ottenere delle briciole.
In una padella antiaderente scaldate un filo d’olio ed unite le briciole. Fatele dorare per qualche minuto e poi lasciatele raffreddare da parte.
Fate cuocere gli spaghettoni per il tempo suggerito sulla confezione. Una volta cotti conditeli con una noce di burro.
Sul piatto versate una cucchiaiata di crema di Fontina DOP, adagiate un nido di pasta e guarnite con le briciole di pane croccante, le lamelle di tartufo e qualche erba aromatica.
