Berget

Toppen

Bergen i Aosta-dalen är både karga och fascinerande

Erbjuder stämningsfulla landskap, kännetecknas av torra somrar och stränga vintrar. I Aostadalen finns några av Europas högsta bergstoppar, som på vintern tar emot stora mängder snö och på sommaren ger liv åt högfjällsgräs och blommor på betesmarkerna.

En miljö som berättar

Aostadalen är en berättelse om vardagslivet och olika upplevelser, av människor och produkter. Bergen i Aosta-dalen utgör en miljö som speglar en liten alpin värld där människan genom århundradena har lyckats utnyttja de begränsade resurserna i en ofta ogästvänlig miljö och förvandla dem till fantastiska möjligheter.

Det är just på dessa grunder och i detta sammanhang som Fontina DOP.

Vildmarken

I Aostadalen omger en “krans” av berg dalens konturer, som på högre höjder nästan alltid ligger över 3 000 meter.

Den genomsnittliga höjden överstiger 2 100 meter: en egenskap som gör att området är glest befolkat, men som också gör det perfekt för att erbjuda de bästa förutsättningarna för sommarbete.

Dessutom är det en geografisk situation som har gynnat naturområdena. 13% av Aostadalen (425 km² av totalt 3 263) består nämligen av parker och naturreservat.

Det är ett riktigt paradis för vildmark, och dessutom en idealisk plats för bergsklättring, vandring och alla typer av friluftsliv.

Betesmarkerna

Ett berg rikt på resurser

Förutom de möjligheter som bergen i Aostadalen erbjuder människan, är de också rika på resurser som är idealiska för bete för kor.

I århundraden har man under sommaren, Djuren samlas i besättningar om 80–150 nötkreatur och som drivs upp i bergen för att beta på de vidsträckta betesmarkerna på hög höjd, varav 4/5 ligger över 1 600 meters höjd: ett särdrag som gör att organiseringen av alpsbetesmarkerna för utnyttjandet av de alpina betesmarkerna är en av de särdrag som kännetecknar ekonomin och bergslandskapet i Aostadalen.

Dessutom skapar detta perfekta förutsättningar för framställningen av en ost med unika egenskaper: Fontina DOP.