Brödskivor med Fontina DOP, grillad zucchini, gula körsbärstomater, mynta och rosa peppar

Skala zucchinierna och skär dem i tunna skivor på längden. Skär Fontina DOP i skivor som inte är för tjocka, ta bort skorpan och lägg dem åt sidan.
Grilla dem på båda sidor och lägg dem sedan på ett fat. Krydda dem med en skvätt extra jungfruolja, salt, rosa peppar och mynta som du har rivit sönder med fingrarna.
Lägg även de halverade körsbärstomaterna i skålen tillsammans med zucchinin.
Skär brödet i tjocka skivor och lägg dem på en bakplåt. Lägg Fontina DOP på varje skiva och grilla dem under grillen i några minuter.
Lägg de kryddade grönsakerna på varje skiva och garnera med några blad färsk mynta och lite nymalen peppar.