Friterade polentine i portionsstorlek med Fontina DOP, speck och salvia

Koka polentan enligt anvisningarna på förpackningen. När den är klar, bred ut den på en bakplåt täckt med bakplåtspapper, jämna till ytan och låt den svalna.
Skär under tiden Fontina DOP i skivor och ta bort skorpan.
När polentan har svalnat, skär den i rutor och stek dem i rikligt med vegetabilisk olja.
Lägg majsskivorna på en bakplåt och lägg Fontina DOP och några salviablad på varje skiva. Grilla dem under grillen i några minuter.
Garnera med skivor av speck, lite nymalen peppar och servera genast.