Omelett i stekpanna med bröd, lök och Fontina DOP

Skala löken, dela den på mitten och skär den sedan i skivor. Låt dem fräsa i en stekpanna med lite olja. Smaka av med salt och peppar. Låt dem svalna något.
Skär Fontina DOP i tärningar, ta bort skorpan och lägg åt sidan.
Skär det avlagda brödet i grova bitar och lägg det i en skål tillsammans med mjölken.
Vispa ihop äggen med örterna, saltet och pepparn i en annan skål.
Lägg brödet, Fontina DOP och löken i skålen och blanda ordentligt.
Stek frittatan i en stekpanna med en skvätt olja på låg värme med locket på.
Servera den varm eller ljummen.