Traditionella recept från Aostadalen

Fontina DOP utgör grunden för otaliga traditionella recept från Aosta-dalen

Det är den traditionella ingrediensen, som kommer till sin fulla rätt i Fondue, vars ursprung med stor sannolikhet går tillbaka till Savoyernas tid. Fonduta är en rätt som består av Fontina DOP, mjölk, smör och äggulor och serveras på en traditionell värmeplatta, som håller blandningen varm och bevarar dess krämiga konsistens.

Oavsett om den kombineras med polenta eller till kött, grönsaker, som i Valpelinense-soppa, Fontina DOP från Valle d’Aosta är den ingrediens som berikar en mängd rätter som med rätta räknas till klassikerna i det italienska köket.