Smördegsbitar med äpplen, Fontina DOP och timjan

Skala äpplena och skär dem i tunna skivor utan att ta bort skalet. Ringla över lite citronsaft och ställ dem åt sidan.
Skär Fontina DOP i tunna skivor, ta bort skorpan och lägg åt sidan.
Rulla ut smördegsrullen på en bakplåt och dela den i 6 delar med hjälp av ett deghjul. Pricka botten med en gaffel och lämna en cm kant, och lägg sedan skivorna av Fontina DOP i mitten.
Lägg på äppelskivorna och krydda med en nypa svartpeppar, färsk timjan, en nypa salt och farinsocker.
Pensla kanterna med ett vispat äggula och grädda i en förvärmd ugn på 200° i 10–15 minuter.