En utflykt utanför stan? 4 oemotståndliga recept med Fontina DOP att njuta av i bergen

Recepten med Fontina DOP speglar det område där huvudingrediensen har sitt ursprung: bergen. Det är smakrika, hälsosamma och enkla recept, och just därför förmedlar de den äkta smaken av en utflykt som man kan njuta av till fullo, kanske framför en blå och grön utsikt, uppslukad av naturens stillhet.

Spår av laktos och dess näringsvärden, vilket gör att Fontina DOP är en mat som passar alla och som dessutom är lätt att kombinera med säsongens frukt och grönsaker samt kryddor.

Denna ost, som är typisk för ett bergsområde, med sin mjuka konsistens och sin fylliga och aromatiska smak, passar utmärkt till läckra recept. Här är alltså fyra recept med Fontina DOP som du kan njuta av under en utflykt i bergen.

Recept med Fontina DOP: 3 idéer för att imponera på vännerna

När man är ute på utflykt är det perfekt att ha med sig läckra och näringsrika rätter som dessutom är lätta att äta när som helst, kanske när man sitter ute i det fria tillsammans med andra.

Därför Cheeseburgaren från Aosta-dalen med Fontina DOP Det är ett utmärkt förslag på en utflykt i bergen.

Skölj tomaterna under rinnande vatten, torka dem noggrant och skär dem i skivor. Rensa salladen genom att ta bort överflödigt vatten och skär den i tunna strimlor. Dela bröden på mitten. Förvärm ugnen till 160 °C och klä en plåt med bakplåtspapper. Skär bort skorpan på Fontina-osten och skär den i 8 skivor på cirka 25 gram vardera. Lägg dem på den förberedda bakplåten och sätt in dem i ugnen medan du fortsätter med tillagningen av köttet.

Värm upp 4 matskedar olja i en stor stekpanna med nonstick-beläggning och stek hamburgarna i 4 minuter på varje sida. Vänd dem efter halva stektiden. När de är färdigstekta lägger du dem på ett ark hushållspapper.

Använd samma stekpanna för att rosta bröden – lägg dem med den skurna sidan nedåt – och låt dem rosta i cirka 30–40 sekunder.

Sprid ett tunt lager senap på brödskivornas skurna ytor och börja fylla dem med två tomatskivor, lite sallad, en skiva fontinaost, en hamburgare, ytterligare en skiva fontinaost samt mer tomat och sallad. Stäng smörgåsarna genom att trycka ihop dem lätt och servera dem varma.

Bruschetta med Fontina DOP, fikon och honung är ett annat smakrikt förslag, enkelt att tillaga och framför allt att äta tillsammans med andra. Skär bort skorpan från Fontina-osten och skär den i skivor, inte alltför tunna. Skär brödskivorna på mitten och rosta dem sedan på båda sidor. Sätt på ugnen på 160° och lägg de varma brödskivorna på en bakplåt klädd med bakplåtspapper. Grädda sedan i 8–10 minuter, åtminstone tills osten har smält. Under tiden tvättar du fikon och skär dem i 6 klyftor. Så snart brödskivorna är färdiga lägger du fikonklyftorna på varje skiva tillsammans med lite honung och strör sedan, om du vill, över lite peppar och några timjanblad.

Rostat fullkornsbröd med Fontina DOP, jordgubbar och rosa peppar Det här är ett annat smakrikt sätt att lyfta fram Fontina-ostens mångsidighet. Skär bort skorpan från skivorna av vitt bröd, men bara på de två motsatta sidorna; skär sedan skivan på mitten så att du får två mindre rektanglar med skorpan kvar endast på kortsidan. Lägg brödskivorna på en bakplåt klädd med bakplåtspapper och rosta dem sedan lätt på båda sidor under grillfunktionen i några minuter. Skär Fontina-osten i skivor på cirka 2,5 cm, men ändå något mindre än brödskivorna. Tvätta under tiden jordgubbarna, ta bort stjälken från varje jordgubbe och skär dem i runda skivor som är cirka 2 cm tjocka. Lägg nu först en skiva Fontina och sedan några jordgubbsskivor på varje brödremsa. Strö över rosa peppar efter smak och ringla över lite balsamvinägerglasyr.

Njut av Fontina DOP, utan tillagning

Här är ett recept som är lika gott och som varken kräver ugn eller andra tillagningsmetoder: det gör det ännu enklare.

Sallad med spenat, Fontina DOP, grönt äpple, hasselnötter och granatäpple Det är faktiskt väldigt enkelt att tillaga.

Börja med att skölja och torka spenatbladen. Förbered nu ingredienserna: plocka ut kärnorna ur en halv granatäpple, pressa citronen och skölj äpplet; skär sedan äpplet i kvartar utan att ta bort skalet eller kärnhuset. Skär nu äpplet i klyftor och lägg dem i den tidigare pressade citronsaften. Ta hasselnötterna och skär dem i små bitar och rosta dem i en stekpanna, utan kryddor, tills de blir gyllenbruna. Skär bort skorpan på Fontina-osten och skär den i tärningar. När du har låtit äpplena rinna av, blanda alla ingredienser i en skål och krydda efter smak.

Att njuta av Fontina DOP under en bergsvandring ger upplevelsen en extra dimension och gör utflykten ännu mer smakfull. Välj ett eller flera av dessa recept eller titta i avsnittet “I köket” på webbplatsen för att fresta smaklökarna och dela trevliga stunder med vännerna mitt i den vackra alpina naturen.